miércoles, 22 de diciembre de 2010

MARTA CARPINELLI: CON LOS GRANDES DE LA MÚSICA ITALIANA EN COCINA

Portada del Libro "Mi Scrivi la Ricetta" de Marta Carpinelli


El pasado 14 de Setimbre salió a la venta en Italia un libro de cocina muy sui generis que fue muy difundido por la prensa italiana y recibido con entusiasmo por el público italiano. Se trata del libro “Mi Scrivi la Ricetta? I grandi della música italiana in cucina” (¿Me escribes la receta? Los grandes de la música italiana en la cocina) de Marta Tea Carpinelli.

Esta fantástica recopilación de recetas de cocina de más de setenta cantantes y músicos italianos, escritas a mano e ilustrada por ellos mismos, recoge mucho más que recetas. Nos acerca a la intimidad de artistas como Jovanotti, Claudio Baglioni, Gianna Nannini, Claudio Baglione, quienes comparten sus secretos de cocina, sus platos favoritos y aquellos que forman parte de sus recuerdos. Cargado de anécdotas, música y humor, este libro nos ofrece desde recetas absurdas hasta verdaderas exquisiteces; desde los platos más sencillos hasta los más elaborados.

En esta edición de Alacarta, conversamos con Marta Tea Carpinelli, la autora de esta brillante recopilación que conjuga la excelente combinación de comida y música italiana no es ajena al mundo de la música. Trabajó más de diez años en la industria musical italiana, encargada del marketing de la división de artistas italianos de la Universal Music desde 1998 hasta el 2007 y luego como productora independiente.

¿Como nació la idea de hacer este libro?
Trabajé por 10 años en Universal Music colaborando con muchísimos artistas y tuve la idea de juntarlos a todos en un libro que no hablara de música. ¡Todos tienen al menos una receta que aman para compartir!

¿Cual es tu relación con la cocina?
Me divierte y desde que estoy casada experimento cada vez más. En Italia tenemos la suerte de tener excelente materas primas y hasta unas simples verduras al horno gratinadas con queso pueden convertirse en un óptimo plato.

¿Antes de comenzar a escribir tu libro, ya habías pedido una receta a algún cantante con el cual trabajaste?
Algunos cantantes son verdaderos apasionados de la cocina como Carmen Consoli o Alex Britti y tuve la oportunidad de degustar sus recetas en algunas ocasiones y por supuesto también de “robárselas”!

¿Que criterio seguiste para la selección de las recetas?
Fue un criterio muy personal. Solo convoqué a artistas que amé mucho y que adoro.

¿Cual es tu receta preferida entre las que recogiste en “Me escribes la receta”?
Hay muchas…pero de seguro es la “Spadellata alla Leo” de Paola Turci que dedicó a mi hijo.

¿Cuál es la receta más original?
Tantas son originales, pero la que seguramente se lleva el premio es  la receta de “Vaso de agua ligeramente fría” de Caparezza. Evidentemente no es una verdadera receta propiamente dicha, pero Caparezza quiso, de una manera irónica, desdramatizar el problema del agua. Además  parte de los royalties del libro serán destinados a sostener el proyecto hídrico de AMREF en África, destinado a mejorar la salud de las poblaciones africanas más desfavorecidas.

¿Cuantas recetas recopilaste? ¿Fue difícil hacerlo?
Recogí más de 70 recetas, algo que me exigió verdaderamente mucho tiempo y esfuerzo, pero el resultado valió la pena.

¿Tenés alguna anécdota especial en este periplo que significó recopilar todas estas recetas?
Firmé el contrato con la editorial y después de una semana me enteré que estaba embarazada, por lo que trabajé en el libro estando embarazada y luego ya mi hijo Leonardo Nur en brazos. ¡Fue muy cansador pero absolutamente divertido!

Los cantantes no solo te escribieron sus recetas, sino también compartieron contigo anécdotas y recuerdos. ¿Podrías compartir alguna historia con nosotros?
Por ejemplo, Jovanotti me “regaló” la receta de sus meriendas de niño: “Pan, azúcar y vino”, contándome que el mismo se lo preparaba y después miraba la tele o leía Comics.

¿Probaste hacer alguna de las recetas del libro?
Si, la exclente torta de chocolate de Dori Ghezi e Luvi De André (la esposa y la hija del mítico cantante italiano Fabrizio de André.

¿Entre todos los cantantes que te escribieron sus recetas, quien es el más talentoso en la cocina?
Muchos de ellos son buenos cocineros, pero tal vez los que más se destacan son Carmen Consoli, Alex Britti y Roy Paci.

¿Por cuál motivo pediste a los artistas que te escribieran sus recetas a mano?
Principalmente para poder penetrar en el cotidiano del artista y poder conocer su mundo más de cerca.

¿Cómo fue recibido el libro en Italia?
Tuvo una recepción excelente. Los medios de prensa italianos se mostraron muy interesados y fui entrevistada en todas las principales radios italianas, muchísimos diarios y también programas televisivos.

¿El libro se vende únicamente en Italia? ¿Planean traducirlo?
Por el momento está en venta solo en Italia, pero como salió a la venta recién el 14 de Setiembre todavía hay muchas puertas abiertas. ¡Me encantaría que se traduzca y poder llevarlo al mundo entero! Tanto la cocina como la música italiana son muy apreciadas internacionalmente.

¿Cuál será tu próximo proyecto?
Por el momento estoy aún concentrada en la promoción de “Mi Scrivi la ricetta? I grandi della música italiana in cucina”. ¡Pero ni bien tenga un nuevo proyecto se los haré saber!

viernes, 17 de diciembre de 2010

Con el cuerpo al sol: Historia de los Bronceadores y el Bronceado




Tomar sol ha sido una de las actividades veraniegas preferidas por generaciones. Sin embargo, la práctica de tomar sol hasta que el cuerpo adquiera un tono dorado es un fenómeno moderno. Esto no quiere decir que en la antigüedad nadie se bronceara, más bien que cuando lo hacían era algo involuntario o accidental. Lo que no existía era la costumbre de tirarse al sol como una iguana para oscurecer la piel, pues el canon estético daba preferencia a la piel clara. Así como nosotros nos abalanzamos bajo el sol para tostarnos, nuestros antepasados huían de él como si se tratara del mismísimo demonio.

En la antigüedad, el color de la piel podía perfectamente indicar el status social de una persona. Aquellos que trabajaban los campos tenían la piel más bronceada por pasar largas horas expuestos a los rayos del sol. Así el bronceado era visto como un rasgo típico de las clases sociales más bajas y la piel de porcelana se convirtió en un símbolo de riqueza y alto rango.

De la misma manera en la que las mujeres de hoy en día hacen de todo por lucir una piel bronceada, las mujeres de la antigüedad se esforzaban en mantener su piel lo más blanca posible, llegando a utilizar nocivos productos como cremas a base de plomo y pequeñas dosis de arsénico para conseguir la tan anhelada palidez.

Cuentan que la Reina Isabel I de Inglaterra se pintaba pequeñas venas azules en la cara para que su piel pareciera traslúcida. Hasta mediados del siglo XIX las mujeres siguieron cubriendo sus rostros con productos como el polvo de arroz para acentuar su palidez. También se resguardaban del sol utilizando sombrillas, sombreros y guantes cada vez que salían al aire libre. En la clásica novela de Jane Austen, “Orgullo y Prejuicio”, cuando su heroína Elizabeth Bennett comete la imprudencia de salir a caminar sin tomar recaudos contra el sol arma un pequeño escándalo entre sus amistades por la catastrófica aparición de unas pecas en su piel.

En 1890 el danés Niels Finsen crea la fototerapia, una ciencia que estudia el efecto de la luz solar en la vida, ganando el premio Nobel de Medicina en 1903. Esta terapia prometía la cura de enfermedades como el raquitismo producido por insuficiencia de Vitamina D. Finsen descubre que la exposición solar permitía al cuerpo producir Vitamina D y el bronceado es declarado saludable. Los médicos de todo el mundo empezaron a recomendar a sus pacientes la helioteraia o baños de sol para curar desde fatigas hasta tuberculosis. A pesar de estos descubrimientos, los médicos tenían que luchar para que sus pacientes se expusieran al sol ya que la moda de la piel blanca aún se mantenía vigente.

El bronceado se pone de moda recién a inicios de los años veinte gracias a Coco Chanel. Cuentan que en un viaje por la Riviera Francesa rumbo a Cannes a borde del yate del Duque de West Minster, adquiere un bronceado accidental. En vez de ocultarlo como un bochornoso accidente, presume orgullosa en uno de sus desfiles su bronceado dorado, producto de sus espléndidas vacaciones por la Costa Azul. A sus fans le encantó el look y pronto empezaron a imitarla. El culto al bronceado se extendió en la sociedad como una declaración de moda y un nuevo símbolo de salud, riqueza y status social. Se había producido un vuelco en la manera en la que el bronceado era percibido. Los obreros, encerrados en fábricas no podían permitirse el lujo de tomarse vacaciones y pasar mucho tiempo al aire libre, como lo hacían las clases más adineradas. El bronceado se convirtió en un nuevo símbolo de la élite.

En los años treinta, aparecen las primeras películas en color. Las actrices de Hollywood aparecen en la gran pantalla exhibiendo sus mejillas sonrosadas y sus pieles tostadas al sol, afianzando la moda del bronceado. Con la nueva moda del bronceado, empiezan a aparecer los primeros productos bronceadores y también los primeros bronceadores sin sol que eran más que nada bases que pintaban la piel de tonos más oscuros. En 1936 el gobierno francés obliga por primera vez a las empresas a pagar las vacaciones de sus empleados. Aprovechando este nuevo mercado potencial, Eugéne Schueller, fundador de L’Oreal crea el primer aceite bronceador, Ambré Solaire, que tuvo un extraordinario éxito entre aquellos veraneantes pioneros.

El principal desarrollo en la industria de los bronceadores se generó durante la Segunda Guerra Mundial, cuando los soldados que trabajaban a la intemperie, como en las cubiertas de los portaviones necesitaron cremas para proteger la piel de las quemaduras solares, por lo que el gobierno norteamericano empezó a experimentar con productos de protección solar. Así desarrollan el aceite de parafina rojo, un derivado del petróleo que se obtiene una vez separada la gasolina y otros refinados y cuyo color rojo natural cierra el paso a los rayos ultravioletas del sol. Uno de los científicos que ayudó a los militares a conseguir esta loción de protección solar fue el doctor Benjamin Green, vio que el producto podría tener salida comercial y al terminar la guerra crea la primera loción cremosa bronceadora que comercializa con el nombre de Coppertone. Esta loción blanca  aromatizada con esencia de jazmín permitía conseguir una coloración cobriza evitando las perjudiciales quemaduras solares.


Así, tras la Segunda Guerra Mundial, el bronceado se vuelve aún más popular, cuando muchos soldados norteamericanos regresan del sudeste asiático, del Mediterráneo y del Pacífico Sur luciendo bronceados que les daban un aspecto saludable y fuerte. En los años cincuenta, aparecen los primeros anuncios de Coppertone con el slogan: “Don’t be a paleface!” (¡No seas un piel pálida!). Laos ventas de los bronceadores aumentan y para fomentar las ventas, en numerosas revistas aparecen anuncios que incentivaban el bronceado, ensalzado sus beneficios hasta el punto de ser considerados hasta curativos. A fines de los años 50’s aparece el primer bronceador sin sol, conocido como el “Man-Tan” que daba a la piel un indeseable tono anaranjado. En esta época también se popularizan los reflectores metálicos UV, utilizados por los entusiastas del bronceado para acrecentarlo.

En 1971 aparece la primera Barbie Malibú, con su piel bronceada, anteojos y su propia loción bronceadora. En 1978 aparecen los protectores solares con factor de protección solar 15 y aparecen las primeras camas solares. En la década de los ochenta surge el boom de la industria del bronceado en interiores que permitía lucir el bronceado del verano el año entero. En 1987 los salones de bronceado fueron uno de los negocios con mayor crecimiento en los Estados Unidos. Lamentablemente, estas primeras camas solares producían cantidades muy elevadas de rayos ultravioletas y los dermatólogos empezaron a expresar su preocupación por los peligros acarreados por la tecnología de la luz ultravioleta. A estas alturas ya se empezaban a ver los nexos entre el cáncer de piel y el bronceado, pero las advertencias eran opacadas por los anuncios que promovían el encanto de lucir una piel bronceada y sexy. Irónicamente durante los ochentas, el ideal de belleza promovía un cuerpo fuerte y saludable y el bronceado venía de la mano de este look debido a que la piel bronceada era vista como más saludable y atractiva que la piel pálida.

Afortunadamente, el clamor de los dermatólogos fue oído y las publicaciones empezaron a promover moderación en la cantidad de tiempo de exposición al sol y también a evitar tomar sol en el horario de 10 a 15 horas; lo que llevó a la gente a tomar conciencia de los riesgos que representaban las quemaduras solares y la exposición indiscriminada a los rayos ultravioleta. La industria de las camas solares también mejoró la tecnología de las mismas para reducir los riesgos del cáncer de piel.

En las últimas décadas se ha visto un aumento en las ventas de los bloqueadores solares y se puede encontrar muchísimas marcas que comercializan diferentes líneas de foto protectores para cara, cuerpo, e incluso productos a ser utilizados antes y después de la exposición solar.

En el 2003 aparecen las cabinas de auto bronceado, con la ventaja de un dar un color dorado en segundos. El auge de los bronceadores sin sol y los salones de bronceado creció notablemente gracias a la concientización sobre los riesgos de cáncer de piel, debido a que éstos permiten oscurecer la piel sin sufrir los efectos negativos de los rayos ultravioletas. Estos productos están disponibles en la forma de cremas, geles, lociones y espráis que se aplican directamente sobre la piel.

Cabe destacar, que en algunas partes del mundo, la piel clara sigue siendo el ideal de belleza. En Japón, las geishas son famosas por sus caras pintadas en blanco que les da el apodo de bihaku o “hermoso blancor”. Estas representan un ideal estético tradicional que lleva a muchas mujeres japonesas a evitar broncearse. También en la India, la piel oscura aún se asocia a las castas inferiores y muchos siguen recurriendo a productos para blanquear su piel hasta lograr un tono socialmente más aceptable.

Bien sabemos que las modas vienen y van, pero es innegable que la moda del bronceado está aquí para quedarse. La piel bronceada es sinónimo de los placeres del verano. Dorarnos bajo el sol, es un pecado en el cual incurrimos con gusto para vernos espléndidas. Si bien hay mucha gente que aún abusa del sol, la mayoría ha aprendido a disfrutarlo con moderación y con la ayuda de un buen bronceador que proteja e intensifique la acción del sol en nuestra piel.


Historia de la Alta Costura: Creada con Dedos de Hadas



La palabra Alta Costura viene del término francés Haute Couture, que se refiere a una costura de alta calidad. Este término muchas veces es empleado de manera errónea como sinónimo de prendas de diseñador. Si bien las prendas de alta costura tienen un precio elevado, conviene hacer la aclaración que el precio de la prenda no es lo que la convierte en alta costura. Las prendas de alta costura son prendas de producción limitada, muchas veces únicas y hechas sobre medida. En esta edición de primavera entraremos al fabuloso mundo de la Alta Costura.

La alta costura surge en el siglo XVIII en París, en la corte francesa del Palacio de Versalles, donde se establece Rose Bertin, sombrerera y modista de la reina María Antonieta desde 1770 hasta su destronamiento en 1792, quien es considerada como la primera diseñadora francesa en hacerse famosa, acercando el mundo de la moda y la alta costura al público en general. En Versalles, Rose contaba con una habitación especial donde creaba y presentaba sus opulentos diseños a la reina. Necesitaba de un cuarto especial, ya que por su condición de plebeya no podía ser admitida a la habitación de la reina, por lo que dos veces por semana la reina la visitaba, para ver sus propuestas pasando horas con ella discutiendo sus creaciones. Exhibía en las vidrieras de su tienda de la rue Saint Honoré, calle que hasta hoy en día es sinónimo de alta costura, sus más elaborados diseños captando la atención y admiración de toda la población parisina.

María Antonieta adoraba la moda y le apasionaba participar en la creación de los ostentosos y artificiosos diseños de Rose, a quien convirtió en “Ministro de la Moda”. Bertin llegó a convertirse en confidente y amiga de la reina, gozando de mucho prestigio y poder en la corte. Sus creaciones establecieron a Francia como el centro de la moda, y a la par que su nombre, la fama de la moda parisina trascendió fronteras. Sus vestidos eran enviados a Londres, Viena, Venecia, San Petersburgo y hasta a Constantinopla y fueron llevados por la reina Sofía Magdalena de Suecia, la reina María Luisa de España, la Zarina María Feodorovna de Rusia y otras personalidades de la época como la celebre Duquesa de Devonshire.

María Antonieta se encontraba tan orgullosa de su propia influencia a dictar la moda que convocó a su amiga diseñadora para vestir unas muñecas de cera  porcelana a la última moda, para enviarlas como regalo a sus hermanas y a su madre la emperatriz María Teresa I de Austria. El mismo Rey Luis XIV compartía el orgullo de su esposa por la moda parisina y empezó también a enviar muñecas vestidas con los diseños de Rose a todas las cortes europeas, con el fin de que toda Europa conozca la maravillosa moda parisina.

Estas muñecas llevaban el nombre de pandoras y podían estar hechas de cera, madera o porcelana y ser del tamaño de una muñeca común o hasta la mitad o igual a una persona real. Las muñequitas eran para las mujeres de la época el equivalente a lo que hoy serían las revistas de moda.  Los vestiditos que llevaban eran copias fidedignas de trajes reales, la escala de estos vestiditos era tan perfecta que podían ser usados como moldes para hacer copias en tamaño real. Naturalmente, las damas que las recibían, comisionaban a sus modistas para que copiaran las ropas, zapatos, sombreros y accesorios que llevaban las pandoras parisinas y así la moda parisina fue imitada en toda Europa.
Al poco tiempo, las pandoras estaban disponibles en toda parís para que cualquier mujer que visitara la ciudad, las compara para copiar los modelitos de las mismas. Las mujeres extranjeras también tomaron la costumbre de ordenar muñecas vestidas con lo último de la moda para copiar sus vestidos con sus costureros locales. Esta costumbre siguió vigente hasta finales del siglo XIX.

A pesar del gran prestigio del cual gozó Rose Bertin, Charles Worth, el gran costurero inglés establecido en París en 1858 es considerado por muchos como el verdadero padre de la alta costura. La mayor diferencia entre ambos es que Worth fue el primero en crear colecciones anuales, ya que anteriormente, los costureros se limitaban a hacer cada traje según las especificaciones de sus clientes en vez de proponer sus propios diseños. Con la llegada de Worth a París, los artesanos costureros adquirieron status de artistas de la costura. En su atelier parisino se confeccionaban elaborados e inimitables vestidos de gala hechos a mano con las sedas más finas y fastuosos adornos. La emperatriz Eugenia, la princesa Pauline von Metternich, la Condesa de Castiglione, Sarah Bernhardt y Nellie Melba vestían sus diseños. Se hizo tan famoso que muchas mujeres llegaban de otros países para hacerse vestidos con él. Sus colecciones eran tan exquisitas y únicas que el Sr. Worth decidió empezar a firmar sus diseños, como si fueran obras de arte. Tal vez su más grande aporte al mundo de la moda fueron los desfiles. El Sr. Worth fue el primero en exhibir sus diseños a su clientas con modelos que desfilaban las prendas en su atelier. Así nacen los desfiles parisinos y la industria de la alta costura.

No crean que la falsificación es una invención reciente. El pobre Sr. Worth se cansó tanto de que le copiasen sus vestidos que fundó en 1868 la primera cámara sindical de la Costura, la Chambre Syndacale de la Confection et de la Couture pour Dames et Fillettes, asociándose con otras firmas a fin de evitar la copia de sus diseños.

A Worth le siguió una larga lista de prestigiosas casas de moda francesas, llamados ateliers. A inicios del siglo XX, las mujeres más acaudaladas se engalanaban con prendas hechas por íconos como Jeanne Lanvin (quien abrió su atelier en 1889), Paul Poiret y Jean Patou (establecidos ambos en 1902), Coco Chanel y Jeanne Lanvin (establecidas ambas en 1909), Madeleine Vionnet (establecida en 1912), Elsa Schiaparelli (establecida en 1927) y Mainbocher (establecida en 1929) quien diseñó el vestido celeste que llevó Wallis Simpson en su boda con el Duque de Windsor en 1937. A inicios de los años XX Paris se viste de alta costura, la reputación de sus diseñadores la convierten en la capital mundial de la moda, y para nutrir a esta floreciente industria, en 1929 se establece Les Ecoles de la Chambre Syndicale de la Couture Parisienne, una escuela que proporcionaba a las costureras parisinas las herramientas no solo para cocer, sino para hacer magia con el hilo y la aguja.

La alta costura tuvo su apogeo entre los años 30 y 50, época  en la que contaba con más de 80 firmas. En esta época hacen su aparición los inolvidables genios de la alta costura: Cristóbal Balenciaga y Christian Dior. Éste último incluso revitalizó la economía francesa tras la segunda guerra mundial, llegando sus exportaciones en 1949 a significar el 5% de los ingresos de importación de Francia.

En los años 60, un grupo de jóvenes aprendices de los grandes modistos de la época se independizan abriendo sus propias tiendas. Así aparecen los innovadores Yves Saint Laurent, Pierre Cardin, Emilio Pucci, André Courreges y Emanuel Ungaro. Muchas de estas casas de moda aún existen bajo la dirección de diseñadores modernos. Este es el caso de Karl Lagerfeld para Chanel, John Galliano para Christian Dior, Tom Ford para Yves Saint Laurent y Maria Grazia Chiuri y Pier Paolo Piccioli para Valentino.

En Francia Haute Couture es un sello oficial jurídicamente protegido que obedece a criterios muy estrictos. No cualquiera puede jactarse de hacer alta costura; de hecho, se requiere la aprobación de la Cámara Sindical de la Alta Costura para poder emplear esta designación, y conseguir esta aprobación no es tarea fácil. En 1945 La Cámara Sindical de la Alta Costura francesa, establece una guía específica para la determinación de la elegibilidad de una casa de moda para llevar el  prestigioso sello de Alta Costura. La casa de moda debe mantener un atelier en París con un mínimo de 15 empleados contratados a tiempo completo (convengamos que las firmas más famosas cuentan con centenares de personas trabajando en sus líneas de alta costura), donde se diseñen prendas sobre pedido y realizadas totalmente a mano y a medida. Además deben realizar al menos dos desfiles anuales, con al menos 35 prendas tanto para el día como para la noche, para exhibir sus colecciones a la prensa parisina. A través de este último requisito se crea el Fashion Week de París.

Cada seis meses los miembros de la Cámara se reúnen para deliberar las candidaturas. Al seleccionarlos, exhiben su primera colección de alta costura como miembros invitados de la Cámara Sindical de la Alta Costura. Pero antes de ser reconocidos como miembros oficiales deben presentar ocho colecciones para verificar que financieramente puedan permitirse ese honor.

Algunas de las actuales marcas de alta costura son: Chanel, Christian Dior, Givenchy, Jean Paul Gaultier, Giorgio Armani, Valentino y Elie Saab. En el pasado también formaron parte de la Cámara de Alta Costura: Yves Saint Laurent, Atelier Versace, Hanae Mori, Christian Lacroix y Thierry Mugler. Cada miembro del exclusivo club de la alta costura tiene un estilo distintivo que lo hace diferenciarse del resto.

En lo que respecta ya a la creación de los trajes de alta costura todo el proceso puede llevar cientos de horas de trabajo y con un precio igualmente cuantioso. El proceso empieza con el boceto del diseñador, seguido por un modelo tamaño natural en muselina de algodón, para hacer todos los ajustes y modificaciones antes de cortar las finas y costosísimas telas usadas para el vestido. A partir de allí la clienta es citada a varias pruebas donde están presentes tanto el diseñador como su costurera principal para que el vestido le quede impecable. Las primeras pruebas se realizan solo con el forro y luego siguen pruebas ya con el vestido completo.

Generalmente los ateliers de Alta Costura tienen dos divisiones: la flou, dedicada a los vestidos y la tailleur, dedicada a la sastrería. Los vestidos o trajes de alta costura son cocidos a mano y terminados perfectamente de manera que el vestido se vea tan hermoso tanto del derecho como del revés. A diferencia del Prét a Porter, cada detalle, bordado o embellecimiento es hecho a mano. Muchos de los vestidos llevan intricados bordados compuestos por miles de lentejuelas, perlas y hasta plumas o pieles, elaborados con gran cuidado y hermosura. El legendario diseñador Christian Dior una vez se refirió a sus talentosas modistas que materializaban sus diseños, diciendo que éstas tenían “doights de fées” o dedos de hadas.

El pináculo de la alta costura son los vestidos de novia o robes des mariées. En estos vestidos, los diseñadores ponen todo su empeño para demostrar su lado más creativo y su gran virtuosismo. En cada desfile de Alta Costura, es costumbre que la última pasada sea la del vestido de novia, que sirve como fantástico broche final de la colección. También es costumbre que el diseñador salga a recibir los aplausos de los presentes del brazo de la modelo que lleva el vestido de novia. Generalmente estos vestidos son los más costosos, llegando a costar hasta 200.000 dólares, como fue el caso del vestido de Alta Costura de Dior que llevó Melania Knauss en su boda con el billonario Donald Trump.

Los vestidos de alta costura tienen un precio inaccesible para la mayoría y por supuesto son las prendas más costosas hechas por cada diseñador, pero aún así no constituyen la principal fuente de ingresos para los mismos. En realidad, las ganancias de las colecciones de alta costura, conforman un porcentaje muy pequeño de las ventas de los diseñadores y muchas veces estas colecciones traen más perdidas que ganancias, debido a su enorme costo de producción y la poca cantidad de clientes que pueden acceder a los mismos. Se cree que actualmente hay menos de 3000 clientes de alta costura en todo el mundo, siendo menos de 1000 los clientes regulares. Los diseñadores mantienen colecciones de alta costura no por la ganancia que éstas puedan generarles, sino por el prestigio y publicidad que acarrean y que también les sirve para vender sus colecciones de prét á porter, accesorios y fragancias.

El uso del término Couture se ha prestado últimamente a grandes abusos, ya que muchas marcas y diseñadores, sin estar debidamente sindicados lo han utilizado para vender productos de prét a porter que no cumplen con los requisitos de confección de la alta costura. Tal es el caso de los vestidos de novia de diseñador, que muchas veces son comercializados con este nombre a pesar de estar hechos en fábricas. La palabra alta costura también es utilizada para diseños exclusivos que si bien son elaborados por diseñadores siguiendo las pautas de confección de la alta costura, no se encuentran sindicados. Aunque este hecho puede ser fácilmente pasado por alto debido a la alta calidad de sus vestidos y al hecho de que son diseñadores extranjeros que no tienen acceso a rigurosa y costosa Cámara Sindical de la Alta Costura parisina.

Actualmente debido a la crisis internacional que afectó notablemente a la industria de la moda, se podría decir que la Alta Costura se encuentra en terapia intensiva. El clima económico mundial no es muy alentador para propiciar las ventas de vestidos con precios de más de seis dígitos en euros. De hecho, muchas casas se han visto forzadas a abandonar sus divisiones de alta costura por los bajos ingresos que éstas representaban, para concentrarse en sus colecciones de prét a porter que generan mayores ganancias.

En 1946 existían 106 casas de alta costura. Para 2002 quedaban solo 12 En 2003 Donatella Versace dejó de producir prendas de alta costura y en 2004 la siguió Ungaro y en 2009 Christian Lacroix. Una excepción a esta tendencia fue la del lanzamiento en 2005 de la primera colección de alta costura de Giorgio Armani, “Armani Privé”. Actualmente sobreviven solo 11 casas de alta costura.

Algunas de las casas de alta costura sobrevivientes, adoptaron recientemente la estrategia, no solo de usar sus líneas de alta costura para el marketing de sus empresas, sino también de cobrar a los buyers de grandes almacenes y minoristas una elevada entrada de ingreso para presenciar sus colecciones de alta costura, para tener una idea de la colección que les pueda servir de inspiración, cobrándoles así una tarifa por la inspiración que puedan encontrar en sus desfiles. Otros directamente han puesto a la venta bocetos de sus diseños, moldes y muestras de tela para que fabricantes minoristas o mayoristas puedan reproducirlos en cantidad. De esta manera venden el derecho a la reproducción y la mención del nombre del diseñador para que se fabriquen réplicas económicas de sus diseños de alta costura.

La crisis actual nos lleva a preguntarnos si la Alta Costura sobrevivirá al siglo XXI. Es innegable que la exclusividad y el prestigio que representan el lujoso mundo de la alta costura siempre mantendrá un atractivo especial tanto para los afortunados que pueden acceder a ellas como los que se limitan a admirarla desde lejos y soñar con ella. Los diseñadores comprenden muy bien que la alta costura significa una fantasía y un sueño vital para la industria de la moda y que es fantástica como medio de mercadeo de sus otras líneas más económicas, las cuales se ven beneficiadas por el prestigio que estas colecciones traen al nombre del diseñador. La alta costura permanecerá vigente siempre y cuando los diseñadores las sigan utilizando como estrategia de venta, conciliando así su visión artística con inteligentes planes de negocios y proveyéndonos de este magnífico mundo de exuberancia y ensueño.

martes, 30 de noviembre de 2010

AÑO NUEVO VIDA NUEVA


Al acercarse las fiestas, la mayoría de las mujeres tenemos la patética costumbre de evaluar cómo ha sido nuestro año. Como ya cometimos el error de fijarnos metas demasiado altas el año anterior, siempre terminamos insatisfechas con los resultados. 

De seguro antes de empezar el año muchas de ustedes se fijaron al menos una meta altruista como: salvar a las amazonas, sacar a todos los niños de la calle, inventar un botox en pastillas, adoptar a un hijo de Lugo o descubrir la vacuna contra la celulitis.

También se habrán propuesto múltiples metas personales de ambiciosísima envergadura como: convertirse en la primera ministra de la moda paraguaya, bajar 10 kilos en 1 semana, aprender a usar todas las funciones del Blackberry, correr un maratón, ser la nueva musa de Javier Saiach, tonificar sus brazos como los de Madonna y conseguir un novio petrolero de 80 años.

Personalmente ya estoy cansada de ponerme metas de año nuevo tan altas que terminan haciéndose imposibles de cumplir. Por lo que este año he optado por establecer metas fáciles de cumplir, con la esperanza de no terminar desilusionada como siempre el próximo fin de año.  ¡Les invito a que hagan lo mismo y les aseguro que el año que viene terminarán chochas por haber cumplido toda y cada una de las resoluciones de año nuevo que se fijaron! Para facilitarles la tarea, voy a compartir con ustedes algunas estrategias sencillas e infalibles para elaborar sus metas.

  1.  Apóyense en la ambigüedad: Nada de establecerse metas precisas, apóyense en la ambigüedad de la generalización. Por ejemplo, si el año pasado se propusieron leer al menos 50 libros y al terminar el año aún les faltaba leer 45…. para el año próximo propónganse solamente leer ALGO. Esta palabra tan general les permitirá poner los resultados a su favor. Así, por más que al terminar el año solo hayan leído sus mails o el prospecto del jarabe para la tos, igual ya habrán cumplido su meta.
  2.  Fíjense metas mediocres: A veces es conveniente apuntar bajo para no terminar desilusionándose. Si el año pasado se fijaron como meta bajar 10 kilos, para el 2011 propónganse solamente bajar 2 kilos. Si se propusieron ir todos los días al gimnasio, para el 2011 propónganse ir al menos 1 vez por mes. 
  3.   Eviten las metas altruistas: Si, estamos de acuerdo de que suenan hermosas y nos hace sentir muy buena gente desear algo altruista para el año venidero, pero hay cosas que definitivamente nunca van a cambiar, por mucho que lo deseemos. Por lo tanto, dejen desear la paz mundial a las mises. No se prometan a sí mismas solucionar los problemas mundiales, dejen estas promesas y buenas intenciones a los políticos ya que a ellos no les da cargo de conciencia hacer promesas que no van a poder cumplir.
  4.  Sean Realistas: Soñar es gratis y todos amamos hacerlo, pero lastimosamente los sueños muchas veces pertenecen más al ámbito de la fantasía que al de la realidad. Si están más arrugadas que un pergamino egipcio del siglo 2 antes de Cristo, no pretendan salir en la tapa de una revista; si tienen menos ritmo que una gotera, no pretendan ser seleccionadas para Bailando. Fíjense metas acordes a sus posibilidades y dejen el optimismo a los ilusos que ya están acostumbrados a terminar defraudados. 
  5.  Sean negativas: Si lo que desean es cumplir al pie de la letra todas sus resoluciones de año nuevo, apóyense en la negación cuando lo consideren necesario ya que en algunos casos es más fácil cumplir un No que un Sí. Utilicen este recurso cuando saben bien que difícilmente cumplirán lo que se están proponiendo. Por ejemplo, es más factible proponerse NO ir al yoga todos los días que proponerse ir al yoga todos los días. 
Con estos consejitos ya tienen aseguradas las herramientas necesarias para cumplir todas sus metas de año nuevo. ¡Solo me queda desearles un Feliz 2011 lleno de alegría, felicidad, paz, prosperidad, amor….y muchas metas cumplidas!


A MI CHICA LE GUSTAN LAS DE MIEDO: ¡NOVIOS DE TERROR!



Seguro que concuerdan conmigo en que a veces, el noviazgo puede resultar ser una experiencia aterradora. Pero nunca tan aterradora como cuando se nos presenta una aparición escalofriante al más puro estilo poltergeist que conmociona nuestra vida y nos obliga a someternos a un exorcismo sentimental para liberarnos de tanta mala onda.
  
En el transcurrir de nuestra vida amorosa, muchas nos hemos topado alguna vez con un novio de terror que nos dejó heridas hasta en la inconsciencia y en algunos casos, logró hasta traumatizarnos de por vida. Estos cucúlelés nos han costado una pequeña fortuna en psiquiatras, yoga, meditación, psicoanálisis, curanderas, taroteras, mano santas, eré eréa. Si bien logramos reponernos gracias a la ayuda de nuestras amigas y de nuestra familia, siempre quedan cicatrices, ya que estos novios de pesadilla nos hicieron protagonizar nuestra propia película de terror.

Algunas mujeres tienen la suerte de salir airosas, cual heroínas, de las garras de sus espantajos; pero otras sucumben trágicamente, víctimas de sus abominaciones. Muchos expertos del cine de terror concuerdan en que el peor error de toda damisela en apuros en una película de horror es no darse cuenta a tiempo de las señales. Siempre hay que prestar atención a la banda sonora de tu película y a las advertencias de tus amigas.

IDENTIKIT DE LOS NOVIOS DE TERROR:

FREDDY KRUEGER
Origen: “Pesadilla en la Calle Elm” de Wes Craven
Atributos: Este tipo de novios tiene el gran talento de transformar en sueños angustiosos incluso a aquellos más placenteros. No te da respiro, apareciendo hasta en tus pesadillas. Es plaga, pegote y absorbente y tiene un talento innato para ahogarte con su insistencia, acosarte sin descanso y torturarte con sus garras metálicas; dejándote insomne, ojerosa y rogando por un momento de paz en tu vida. Pero su atributo más distintivo es su habilidad para valerse de tus propias debilidades para torturarte. Siempre sabe encontrar un camino para apoderarse de tu inconsciente y mantenerte atrapada en la pesadilla.
Estrategia de supervivencia: Si tu novio te hace sentir que estás viviendo en la Calle Elm, es hora de que abras los ojos y DESPIERTES. Si no te despabilás nunca vas a escapar de esta pesadilla persecutoria.

NORMAN BATES
Origen: “Psicosis” de Alfred Hitchcock
Atributos: De apariencia dulce y personalidad tranquila, parece el típico chico bien… hasta que conocés a tu suegra, a quien tiene escondida en su ático. Como nunca pudo cortar el cordón umbilical. Te hará pasar las mil y una… obviamente, junto con su absorbente y odiosa madre, para quien nadie es suficientemente buena para su hijito adorado, por lo que tenés que prepararte para un combo DOBLE de drama y locura. Y si su “mamita” no te quiere, no vas a encontrar paz ni tomándote una ducha reparadora.
Estrategia para la supervivencia: No te engañes, que ni con 24 horas diarias de psicoanálisis va a poder superar su complejo de Edipo. Tampoco creas que tus problemas van a acabar cuando tu suegra pase a mejor vida (por más de que estás 100% segura de que la susodicha tiene un pasaje VIP al infierno) ya que siempre va a estar presente su espectro momificado para hacerte la vida imposible hasta desde el más allá. Tampoco pierdas tu tiempo intentando ganarte el cariño de tu suegra, tené en cuenta que es una momia hedionda y que en su corazón petrificado solo hay lugar para su nene. Lo único que te queda por hacer es continuar tu camino más rápido que el correcaminos lejos de este dúo psicótico.

JASON VROOOHEES
Origen: “Viernes 13” de Sean S. Cunningham
Atributos: Este novio de pesadilla vuelve, vuelve y vuelve a tu vida volviéndote loca en cada una de sus reapariciones. Tal vez te sientas atraída por su fuerza sobre humana, su machete inmenso y su persistencia a  prueba de bala, pero bajo su mascarita de hockey oculta oscuros motivos. No vuelve porque se siente prodigiosamente atraído a vos, sino por su alma vengativa de perro del hortelano que no come ni deja comer. Cada vez que estés a punto de rehacer tu vida con otra persona, reaparecerá mágicamente para perseguirte nuevamente y hacer papillas a quien se ponga en su camino, para luego volver a desaparecer dejando un sarambí atómico a tu alrededor.
Estrategia para la supervivencia: Tené en mente que este es el villano con más reapariciones en el mundo del terror. No dejes que tu vida se convierta en una infinita secuela de errores. La próxima vez que este psicópata haga su aparición, recuerda otra de las reglas básicas para la supervivencia en una película de terror: correr en dirección contraria más rápido y decididamente que Forrest Gump sin mirar NUNCA atrás y dejale las secuelas de Viernes 13 a Wes Craven.

DRACULA:
Origen: “Dracula” de Bram Stoker
Atributos: Es el típico chupa sangre. Es encantador, misterioso y seductor pero guarda un oscuro secreto. Te puede engatusar con su profunda voz y su mirada intensa; pero su principal interés es dejarte seca, alimentándose ya sea de tu energía  vital o de tu cuenta bancaria. Tiene el tupé de darse aires de noble y de galán aunque el castillo en Transilvania del cual se jacta está en ruinas; y para completar su cuadro, es un mbopí noctámbulo con un apetito insaciable por las doncellas de las aldeas vecinas. Es más frío que invierno en Siberia y tiene el corazón seco y muerto.
Estrategia para la supervivencia: No dejes que el príncipe de las tinieblas te clave sus colmillos. Ya deberían servirte de alerta sus constantes escapadas nocturnas. No te dejes engañar por sus dulces versos y clavale una estaca en el corazón antes de que te deje más seca que uva pasa.

EL MOSTRO
Origen: “Frankenstein” de Mary Shelley
Atributos: Este novio es más feo que Ricardo Fort chupando limón en portaligas y en cima de feo, ¡tonto! Representa el peor error de criterio de tu  vida, un error que siempre volverá a atormentarte en la forma de bromas y burlas hechas por tus amigas y familiares cada vez que recuerden a la espantosa criatura que tuviste por chambelán.
Estrategia para la supervivencia: Que no te importe herir sus sentimientos…. Vos solo negalo a muerte, que tener en tu lista de ex novios a semejante adefesio no dice nada a favor tuyo.

MICHAEL MYERS
Origen: “Halloween” de John Carpenter
Atributos: Este novio lunático aparece una vez al año para atormentarte. Como no pudo superarte nunca elije una fecha especialmente significativa para él (obviamente que para vos ninguna fecha transcurrida con semejante tarado puede ser considerada especial) para hacer su terrorífica aparición. Su sed de venganza no tiene límites, por lo que hará todo lo posible para perjudicarte a vos, a tus familiares y a tu pareja actual.
Estrategia para la supervivencia: No intentes confrontarlo ya que esto solo atraerá al caos. Cada vez que lo veas escondete para que no te vea y si llega a verte ¡CORRÉ POR TU VIDA!

JACK TORRANCE
Origen: “El Resplandor” de Stanley Kubrick
Atributos: Este novio está más loco que un mono bailando lambada con castañuelas y pandereta. Su demencia no tiene límites ni cura por lo que no pierdas tu tiempo intentando hacerle entrar en razón. Cada vez que se le chifla un tornillo tiende a ponerse violento e irracional. Ve visiones y es impredecible y peligroso. Tiene la patética costumbre de rematar todas sus frustraciones contigo y como está totalmente enajenado ignora su propia locura creyéndose el más cuerdo de los cuerdos.
Estrategia para la supervivencia: Lo fundamental es que tomes medidas a tiempo, antes de que te aparezca en el medio de la noche aferrando un hacha con los ojos desorbitados. No te dejes envolver por su locura. No dejes que este desquiciado te atormente con sus chifladuras psicopáticas y no dudes en mandarlo a donde pertenece: ¡directo al manicomio!

DOCTOR HANNIBAL LECTER
Origen: “El Silencio de los Inocentes” de Jonathan Demme
Atributos: Es un psicópata sin posibilidad de redención, ya que sabe muy bien que no esté haciendo lo correcto y simplemente no le importa.  Lo que más aterroriza de este villano es que es capaz de ser el más educado y encantador de los conversadores, sumamente inteligente, amante del arte y todo un gourmet entendido en las más refinadas delicatesen. Si bien tiene atributos que resultan muy atractivos para las mujeres, su apariencia de caballero, oculta su verdadera esencia de monstruo sádico sediento de sangre, capaz de golpear hasta la muerte al ritmo de Beethoven o Verdi.
Estrategia para la supervivencia: Su sadismo puede llevarte a hacerte sufrir tanto física como emocionalmente. ¡NO LO PERMITAS! El peor error que podés cometer es convertirte en una víctima silenciosa de su sadismo. Tomá medidas ante la más leve demostración de violencia hacia tu persona, si te callás y te sometés vas a terminar convertida en el plato principal de este sádico repulsivo. Denuncialo a Kuñá Aty  para evitar que vos u otra terminen hechas picadillo.

NOSFERATU 
Origen: “Nosferatu, el vampiro” de F.W. Murnau
Atributos: Viejo y cachondo, es el villano más anciano y enclenque de esta lista. Si bien ya curtía la noche en épocas del cine mudo, tiene grandes delirios de galán joven canchero. Intenta atraer a sus víctimas con su auto descapotable, peluquín y su dieta a base de levantoles orgánicos y pastillitas azules. Estos jovatos irremediables prefieren asaltar cunas antes de conformarse con una pareja de su misma edad. Las jóvenes ambiciosas y con estómago de hierro tienden a ceder a sus avances, sacrificando su reputación en el proceso. Otras caen ingenuamente por preferir “hombres maduros”, dándose cuenta tarde de que de tan madurito, el chambelán ya estaba pasado.
Estrategia para la supervivencia: ¡TON-TA! Eso te pasa por meterte con viejos verdes. ¿Acaso te creíste el cuento de que en la botella más vieja se encuentra el mejor vino? ¿No se te ocurrió que si el vino es viejo puede estar picado? Ni aunque sustituyas sus vitaminas por viagra vas a poder encontrar satisfacción a su lado. No pierdas tiempo ni gastes energía intentando resucitar cadáveres y buscate un urgente un psicólogo y un novio de tu edad.

SR. HYDE
Origen: “El Extraño caso del Dr. Jekyll y el Señor Hyde” de Robert Louis Stevenson
Atributos: Es experto en engañar a su pareja, llevando una doble vida sustentada a fuerza de mentiras y excusas. Se presenta como el más fiel y moralista de los novios y es el primero en espantarse ante las andanzas clandestinas de sus amigos. Este mete-cuernos patológico tiene la caraduréz de exigir un comportamiento ejemplar por parte de su pareja que él mismo no practica.
Estrategia para la supervivencia: No termines con más cuernos que un alce canadiense. Confiá en tu sexto sentido y escuchale a tus amigas. Ante la menor duda contratá un investigador privado para desenmascarar con evidencias contundentes a este hipócrita doble cara y por favor, hacete un favor y dejá de creer sus cuentos chinos!